我學會了做鐵板蟶子作文

身爲寧波人，我十分愛吃海鮮，其中蟶子是我的最愛。

以前看媽媽常常做鐵板蟶子，今天想自己做一回，嚐嚐我的手藝。說幹就幹，我先準備好了要用的材料：蟶子、鐵板、洋蔥、胡椒粉等物品。首先，拿出一個盆子，往裏面放入蟶子，倒入一些水，然後在滴上一滴油，這樣一來，它們體內的泥沙便會吐出來，吃起來時口感會更好。

當它們把泥沙吐乾淨時，就可以拿出來了。第二步，往鍋裏倒清水。我小心翼翼地往鍋里加水，生怕會倒出來，然後再把蟶子放進鍋裏串一串，大約過了五六分鐘後，就可以撩上來了。教大家一個祕製配方哦！拿上來之後，用鹹菜汁浸泡一會兒會更好，裏面就有一種家鄉的味道呢。

接下來，就該輪到鐵板上場啦！先用鋁箔紙在鐵板上蓋一層，再把切好的洋蔥放上去。切洋蔥時，我簡直就是一把鼻涕一把淚啊！眼淚就像斷了線的珠子一般“蹭蹭”往下掉，媽媽看到我這副模樣，哭笑不得，說：“你把洋蔥放在水裏切吧，這樣就會好一點了。”“哼，你個壞蛋媽媽，有這麼好的方法不早說，害我那麼難受！”我一邊嘟囔着，一邊按照媽媽的辦法做，把它浸在水中，果然好多了。

最後一步，當然是烤了。我把辛辛苦苦切的洋蔥和蟶子一起放到了鐵板上，擺了一個好看的圖案，然後放到了煤氣竈上烤。時間一分一秒過去了，鐵板蟶子終於好了，我用溼抹布裹住兩邊，把它拿了出來。灑上胡椒粉，迫不及待地吃了一個，嗯，味道不錯，既有燒烤的風味，又不失鮮嫩。

我終於學會做鐵板蟶子了，真開心呀！