家鄉的風俗作文450字左右

每年，除了除夕和一些重大的節日外，我最惦記的還是清明節那個無關緊要的日子。爲什麼我會盼望着清明節的到來呢？主要是想吃我們家鄉的清明節小吃——蒿子粑粑。

每當清明節掃完墓後，我最期待的環節便來了！——做蒿子粑粑。一般奶奶都會提前給準備好：一帶糯米粉、一大盆蒿子草、一小盆水。開始做了，先把蒿子草一根根的洗乾淨，在多過幾遍水，確定乾淨後，就開始將蒿子草剁碎了。等到蒿子草細碎成渣後，再把它放入一個裝有糯米粉的大盆子裏。邊加水邊揉，要少量多次的加水。當和成麪糰後，就可以進行最後，也是最關鍵的步驟了——炸蒿子粑粑。炸的時候不能炸太久，也不能太早收鍋。不然不是沒熟，就是炸成“煎餅”。

當炸至墨綠色並兩面有些金黃酥脆，還有一些油的時候，就可以倒入一些白砂糖，蓋上鍋蓋，讓已經熬成糖漿的白砂糖去悶篙子粑粑。等收汁完畢後，就可以收鍋裝盤了。

這樣做出來的蒿子粑粑，一口咬下去，外殼是酥脆的那種，裏面是墨綠的粑粑，滑滑的，中間還有着些糖漿的味道。白糖與蒿子粑粑可真是絕配啊！因爲它既不會太膩，也不會太淡，白砂糖剛好就中和了口感，這時如果能再來一碗小米粥，那便是再好不過了。

家鄉里的習俗雖然很多，可我還是偏愛蒿子粑粑，因爲它是我認爲最美味的家鄉小吃。