家鄉的美食餈粑作文800字

赤壁餈粑，是勤勞的赤壁人民用雙手錘出來的，它見證了赤壁勞動人民一年來辛苦的勞作，也是赤壁人珍藏於內心的一道美食。

猶記得元宵節前後，村裏各家各戶幾乎都會拿出象徵着收穫的豐年糯米制作餈粑。幾天時間裏，戶戶升起炊煙，美麗的赤壁農村，被這濃濃的煙火味給包裹住。

做餈粑的食材其實很簡單，主要就是糯米。將糯米放入木盆中泡上一天一夜，吸足了水分的糯米，粒粒飽滿，如同一個個白白胖胖的小子，煞是可愛。再將這些白胖小子鋪在籠屜上，移到蒸籠裏，讓它們舒舒服服地蒸個桑拿浴。約莫蒸上一刻鐘，米香便從蒸屜中鑽了出來，迴盪在屋子裏，令人想立時揭開籠蓋，湊上鼻子，深深地吸上一口。待糯米熟透後，揭開籠蓋，一陣熱氣裹挾着濃郁的米香飄於人們的臉上。氣兒冒得差不多時，隱約可以看見白花花的一片，像極了冬日的薄雪，漂亮極了。

趁着這股熱勁，將糯米倒入石臼裏，在木槌上沾上冷水，便可以開始打餈粑了，只見人們用力向那白胖小子錘去。霎時間，黏糊糊的米香味道又開始瀰漫在屋子裏。這環節，恰好是我們孩童最喜愛的，只見我們用盡全身氣力搬起錘子向那白胖小子錘去，身形雖笨拙，但臉上卻洋溢着笑容，這就是勞動後的滿足與快樂。此時，大人們絲毫不敢怠慢，兩人共同合作，錘一下，翻動一下，粘一下冷水，動作很是嫺熟。

不一會兒，這些白胖小子已經成爲黏稠的糊狀物，將其從石臼裏搬出，放在模具裏定型。此時，無論是嘴饞的孩兒，還是滿身氣力的青年人，或是皓首老者，誰不想擰下這一塊塊小餈粑，沾上白糖，放在嘴裏嚐嚐呢？嚐嚐餈粑，糯香掛於齒，嘴中滿是餘香，柔軟在脣齒中打轉，時不時還沾了下牙，這味道真是絕美。或是將餈粑切成小塊，浸泡在水裏，或是放於火中烤香，或是鍋中炸之。吃法多樣，無論怎樣食用，都是一番獨特的風味。

元宵節當天，小孩兒們，大孩子們，老孩子們，人手拿着一塊餈粑，一邊吃着餈粑，一邊欣賞着舞獅，餈粑香配上這火熱的場面，甭提生活多有趣，勤勞的赤壁人用美味的餈粑犒賞自己一年來的辛苦勞作，浪漫極了！

每一塊餈粑都凝聚着赤壁人的勤勞心血，心中的感受不一樣，品嚐到的味道也不一樣。或是幸福，或是心酸，或是苦楚……這些味道只有自己能夠品嚐得到。面對這美味的餈粑，人們對美好生活的嚮往，對家人安康的祝願大抵是一致的。