介紹熱乾麪作文

俗話說：“民以食爲天。”中國各地的特色美食種類繁多：鄭州的燴麪，西安的羊肉泡饃，北京的冰糖葫蘆，天津的狗不理包子……在這千千萬萬種美食中，只有一種使我百吃不厭——那就是信陽的熱乾麪。

我從小在信陽長大，對信陽的超級美食熱乾麪再熟悉不過了，有時候從鄭州趕回信陽，就是爲了吃上一碗熱乾麪。

熱乾麪，顧名思義，是一種不帶湯的面，這就是它的特色之一。而且，熱乾麪必須吃熱的，涼了就不好吃了。

猛一看，熱乾麪是那樣的普通：沒有油潑面那鮮豔的火紅，沒有燴麪那如雪的純白，沒有冰糖葫蘆亮晶晶的外皮，沒有大閘蟹光溜殼上發出的閃光，只是一些稍細的。淺咖啡色的麪條交錯在一起，上面撒着兩片香菜罷了。熱乾麪的做法也簡單：把麪條一煮，拌上醬，撒上香菜就可以上桌了。但是熱乾麪的味道卻把這些普通的東西都掩蓋了。

一碗熱乾麪端上桌，一股濃香就直衝你的鼻子，誘得你迫不及待地拿起筷子。面進口中，上面拌的芝麻醬就瞬間融開了，準讓你滿口溢香。那醬不鹹、不淡，就是香。再細細品味麪條，勁道又不失軟軟的感覺。更好吃的是，這面裏仍有芝麻醬的香味。做熱乾麪的面在揉的時候可要揉好久，一直揉到面勁道有彈性。做成的面是圓的，中粗，不長。正因爲這面有特色、好吃，纔會引得無數人前來品嚐熱乾麪。特別是早上，賣熱乾麪的店裏總會擠得摩肩接踵，人人吃得滿嘴流油。

怎麼樣？你是不是已經流口水了呢？有時間，一定要到信陽嚐嚐熱乾麪喲！