我最喜歡的一道菜辣椒炒肉作文（精選2篇）

篇一：我最喜歡的一道菜辣椒炒肉作文

陳曦

這個星期，凌老師佈置了我們一個勞動作業，我決定做一道菜——辣椒炒肉。

今天中午，在媽媽的指導下我開始行動起來了。準備階段，我先把肉和辣椒反反覆覆用清水清洗三遍，然後，把洗好的肉肥瘦分開，再把肉切成薄薄的小片。接著，把辣椒從中間一分為二，再切成大概一釐米長小段。別看我說得容易，其實過程十分艱難，終於忍不住開始吐槽。於是，我問媽媽：“為什麼辣椒要切這麼小？”媽媽說：“辣椒切小點容易入味些。”為了能讓家人吃到自己做的香噴噴的菜，聽完我只能默默地接受，埋頭苦幹！終於切好了，我迫不及待地開始下一步——炒。

首先，用大火把鍋燒熱，直到鍋底直冒熱氣時，放入剛剛切好的肥肉，只見油噗噗的往外濺，我慌忙地往後退了幾步，又小心翼翼地走上前踮起腳尖看鍋裡的肥肉，鍋終於安靜了，肥肉榨出了油，變成金黃色。我再放入辣椒翻炒，待到辣椒稍微變軟後放入瘦肉炒一炒，瘦肉很快變成白色。這時，我放入一小勺子鹽，讓菜入味，再放入生抽使菜的顏色更誘人。想起媽媽叮囑我放了幾粒豆豉增加香味，我手忙腳亂地拿幾粒豆豉往裡扔。最後，翻炒幾下，一股香噴噴的辣椒炒肉就做好了！正當我滿心歡喜地準備出鍋時，媽媽又幫我放了一點點水，我覺得十分奇怪：這樣還能吃嗎？只聽媽媽說：“這樣菜才能與調料更好地融合。”我想：媽媽做菜果然很有經驗。加入水後，我就快速地把菜起鍋，一盤美味的辣椒炒肉新鮮出爐啦！

把菜端出來以後，我迫不及待地喊爺爺奶奶、爸爸品嚐我做的大餐。我也急切地夾了一塊肉放到嘴裡，嗯，肉又香又嫩，很入味，真好吃！爸爸也連聲說：“好吃，好吃！”我聽了心裡美滋滋的。原來，自己做的菜比別人做的更好吃！

篇二：我最喜歡的一道菜辣椒炒肉作文

鄧紫怡

星期五，凌老師佈置了一個勞動作業——辣椒炒肉。哇！辣椒炒肉可是我最喜愛的菜之一呢！一回到家，我便懷著一種激動的心情迫不及待地忙活起來。

我穿著媽媽給我買的“戰袍”開始實踐了。首先我將一塊肥肉和一塊瘦肉分別切成小片裝進兩個碗裡，再用醬油醃製半個小時。在醃製的過程中，我就去準備其他的調料。我從冰箱裡拿出辣椒把它洗乾淨，拿出菜刀小心翼翼地把辣椒切開，一切開，刺鼻的辣椒味就傳進了我的鼻子裡，我把辣椒切成一小塊、一小塊的放在了盤子裡。當我準備起火的時候，媽媽告訴我這道菜加上大蒜會更香更好吃。聽到了媽媽的話，我趕緊從冰箱裡面找來幾顆大蒜“咚咚咚”三兩下就把它切成了大蒜粒。

一切準備就緒！我準備開始炒菜了，一開啟火，我便嚇得大叫起來，媽媽在旁邊不斷鼓勵我：“不要怕，勇敢一點，要敢於嘗試。”聽完媽媽的話，我心想：我一定要克服困難，勇敢嘗試。於是，我先倒上一層薄薄的油，頓時，油在鍋裡“滋滋”地響，響聲如同一首歡快地樂曲，接著我再把醃好的肉放進去，辣椒油和肉絲們像一對舞伴一樣在油鍋裡開心地跳舞。我一手拿著鍋鏟、一手握著鍋柄，讓鍋面保持平衡，然後用手中的鍋鏟把辣椒和肉翻來覆去，不一會兒，辣椒油和肉絲們發出了“滋滋滋”的響聲，濃濃的香氣撲鼻而來。最後，當肉絲炸成金黃色時，我再把大蒜粒放進鍋裡翻炒，再加上鹽生抽和雞精繼續炒。這時，我發現在金黃色中加入青色的蒜粒和辣椒，就像滿是落葉的秋季裡卻出現了一抹新綠一樣，顏色好看極了。我認為，辣椒是這道菜的點睛之筆，它不僅增加了肉的味道，還讓菜有了不同的色彩。

在媽媽的指導下，一盤香噴噴的辣椒炒肉就做好了。我手捧著香噴噴的辣椒炒肉大聲吆喝著：“正宗的辣椒炒肉出鍋啦！”一家人都圍在了餐桌旁，吃過之後都讚不絕口，我心裡高興極了！特別有成就感。通過這次實踐，我明白了一個道理：做任何事一定要不斷嘗試，專心致志，就一定會離成功更進一步。