做一道菜作文1000字

回想起這個寒假的點點滴滴，還真是耐人尋味。在發呆中回味痛苦和幸福；在心底裏爲武漢人民祈福；在指尖摩擦中與病魔鬥爭；在課本里爲小升初做準備……

還有最最最重要的，在家裏宅出了人間佳餚——辣子雞。

看似簡單又極其美味的辣子雞，要想做好那可有講究！

“快快快！食材都準備好了，我只教一遍，可別到時候做成黑暗料理沒人吃，你就自個解決吧！”媽媽大聲說道，“嘖嘖嘖！怎麼還不來！過了這個村，就沒這個店了！”

“五，四，三……”還沒等媽媽說完，我便一個箭步飛向廚房，大喊了一聲：“報到！師傅！”“人到齊了，開始吧！”

還沒開始做，一桌子的調料便讓我頭暈眼花，媽媽一一給我講，味精、醬油、料酒、醋……裝在生抽瓶子裏的老抽，裝在老抽瓶子裏的生抽。

“什麼？”我小聲嘀咕着，“把老抽放生抽瓶子裏，又把生抽放老抽瓶子裏，這圖啥啊……窮折騰”但我又不好明說，只是一個勁兒地“嗯，嗯，知道了……"

開始了，開始了！桑大廚準備做出史上最好吃的辣子雞啦。首先，要把大雞塊切成小肉丁。“你切的這小肉丁可真不亞於黃山上的奇石！”我心裏哼哼着：“我不是怕切到手嘛，又不是我想讓它們這幅模樣。”

肉丁切好後，再把它們放入密封碗中，同時再放入去腥的料酒、鹽、醬油、蒜片和薑片醃製一個小時。

在醃製的時候，找五六個大蒜，給它們剝了皮，露出白嫩嫩的小肚皮，再切成蒜泥。調皮的它們還時不時給我放毒氣，讓我不知留了多少眼淚。

熗鍋的材料備好了，把油倒入鍋中加熱，等到冒煙後，放入蒜泥、生薑、幹辣椒、八角和花椒。只聽一陣“噼啪、劈啪”，我嚇得連連後退，驚慌地躲到媽媽身後，直到聲音小了，才小心翼翼地走到鍋前，繼續左一下右一下翻炒起來。

我慢慢地把雞肉倒入鍋中，“呲！”我緊跟着媽媽教學的步伐，倒醬油和辣椒油，開始翻炒。最後再加入水，一陣震耳欲聾的聲音響滿了整個廚房，火光四起，鍋都冒煙了，我揮動着雙臂，大叫：“媽媽，媽媽，着火了！”

“有大神在，你怕什麼？只管倒！”

媽媽雖然這麼說，可我還是很害怕，每倒一點就看一下，終於把水倒完後，我才放了心，最後加入土豆，蓋上鍋蓋，悶十五分鐘……

五分鐘、八分鐘、十分鐘……香氣已經在身邊圍繞……

我掀開鍋蓋，將辣子雞盛入盤中，端到桌上，扭動腰肢，“你是我的拿手好菜，好呀嗎好菜！”。

媽媽和爸爸搶先吃了一口，兩人相視而笑，讓我也嚐嚐。我大吃一口，“哇”的一聲吐了出來，“媽媽，怎麼這麼鹹啊；你是不是又加了兩勺鹽？媽媽，媽媽！你……”

“你又開始賴我了，我可沒加，是你自己要加五勺的，我還能攔你不成？”媽媽嗔怪着。

“不過，第一次就做成這樣，不錯了。”

爸爸也接道“嗯嗯，爲你第一次嘗試三呼萬歲：萬歲，萬歲，萬歲！”

我在爸媽這一唱一和下，喃喃着：“唉……這疫情期間的第一道菜可真失敗！真成了史上倒數第一了……”咱可不敢在圈裏曬！