驢打滾作文500字

北京的小吃街熱鬧非凡，五色的燈讓人看久了會有種眩暈感，一個個小攤子上擺滿了讓人垂涎三尺的美食，香味飄來飄去，讓人忍不住想買一點帶回家。

一個白色圓盤上，放着一兩塊甜品，它們只有三種顏色：黃、白、紅，三色分明，煞是好看。仔細瞅瞅，上面撒了一層黃色的粉末，是黃豆面。不大不小，看着挺有食慾，這就是“驢打滾”。

做“驢打滾”可不容易，先是有三道工序，分別是製坯、和餡、成型。“驢打滾”的原料是黃米麪。先把它蒸熟，可以加多點水，這樣麪糰變得更軟，然後在黃米麪撒上黃豆粉，再抹上豆沙餡捲起來，大概卷四五層的樣子罷。它的名字也有意思的很，似乎是一種形象比喻。製得後放在黃豆麪中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，故而得名。這一點連前人也發出疑問。《燕都小食品雜詠》中就說：“紅糖水餡巧安排，黃面成團豆裏埋。何事羣呼‘驢打滾’，稱名未免近詼諧。”還說：“黃豆粘米，蒸熟，裹以紅糖水餡，滾於炒豆麪中，置盤上售之，取名‘驢打滾’真不可思議之稱也。”

拿起一塊“驢打滾”，咬上一口，先是黃豆粉入口即化，後是黃米麪糯香，同時也有些黏糊，細嚼起來，紅豆味淹沒了黃豆味，甜而不膩。吃完了，呼一口氣，連空氣也變得甜甜的。

過了零點，小吃街漸漸沒了喧囂。夢裏，一頭驢打着滾，激起片片黃土……